Você já ouviu falar em flores comestíveis?

As flores comestíveis podem ser usadas para dar um toque de cor a todos os tipos de alimentos, aliás de saladas a sobremesas e coquetéis sofisticados. Uma única pétala de borragem, cuidadosamente colocada, pode realmente realçar uma fatia de bolo ou um bouche divertido.

Existe flores venenosas?

Sim, antes de se aventurar no jardim para colher um ramo de flores para a mesa de jantar, é importante lembrar que algumas flores são venenosas. Certifique-se de fazer uma identificação positiva de cada variedade antes de usar. Obviamente, deve-se evitar flores que possam ter sido pulverizadas com pesticidas ou outros produtos químicos.

É útil cultivar flores orgânicas ou colhê-las em um local onde não são usados ​​produtos químicos. Orgânicas ou não, todas as flores devem ser agitadas e lavadas em água fria antes do uso, pois podem ser lares de insetos.

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Como Colher flores?

Colha flores comestíveis pela manhã, quando elas têm o maior teor de água. Mantenha-os sobre uma toalha de papel umedecida dentro de um recipiente lacrado na geladeira por até uma semana. Flores murchas podem ser revividas flutuando-as em água gelada por alguns minutos. Prepare-os para comer antes de servir, a fim de evitar que murchem ainda mais.

Remova os estames e estilos das flores antes de comer. O pólen pode causar reações alérgicas quando ingerido por algumas pessoas e pode sobrepujar o sabor delicado das pétalas. A exceção aqui são as violas, incluindo Johnny-Jump-Ups e amores-perfeitos, bem como feijões vermelhos, madressilva e trevo. As flores dessas variedades podem ser apreciadas inteiras e provavelmente serão mais saborosas desta forma.

Aliás, esta lista de flores comestíveis não é abrangente, portanto, se você notar uma flor faltando nesta lista, faça pesquisas adicionais antes de considerá-la comestível. Não presuma que todas as flores são comestíveis - algumas são altamente venenosas.

Tenha mais ideias e inspirações (opens new window)

Lista de algumas flores comestíveis

• Angélica
• Maçã
• Rúcula
• Begônia
• Borragem
• Calêndula
• Carefólio
• Chicória
• Cilantro
• Centauréia