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As hortas podem fornecer muitos alimentos nutritivos durante todo o ano, se forem cuidadosamente planejadas e plantadas com as plantas certas. Algumas plantas são mais tolerantes a condições adversas do que outras e podem dar bons resultados mesmo em hortas menos do que perfeitas. Outras plantas precisam de cuidados especiais e podem não prosperar em hortas que não sejam bem cuidadas.

As melhores plantas para uma horta podem variar de acordo com o clima da região, mas algumas plantas são boas opções em quase todos os lugares. Tomates, pimentões, berinjelas e rabanetes são algumas das frutas e vegetais mais populares para se cultivar em hortas e todas elas são fáceis de cuidar. As hortaliças de folha, como a alface, a rúcula e o repolho, também são boas opções para a maioria das hortas.

Os moradores de regiões com clima quente podem considerar o plantio de tomates, pimentões, berinjelas, abóboras, melões e outras frutas e vegetais que gostem de um clima mais quente. As hortaliças de folha, como a alface, também podem ser boas opções para hortas nas regiões quentes. No entanto, é importante lembrar que algumas plantas, como as abóboras e os melões, precisam de mais espaço para crescer do que outras.

Já os moradores de regiões com clima mais frio devem optar por plantar hortaliças de folha, como a rúcula, o repsolho e a acelga, que são mais tolerantes ao frio. As frutas e vegetais que gostam de um clima mais quente, como os tomates, também podem ser plantados, mas deve-se levar em consideração que eles terão um crescimento mais lento e poderão não dar o mesmo rendimento que em climas mais quentes.